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深圳市调酒师怎么培训考试
调酒师共分初级调酒师、中级调酒师和花式调酒师等级别和班别。调酒师考试时间一般一年有两次。
项目背景:
调酒师是在酒吧或餐厅专门从事配制酒水、销售酒水,并让客人领略酒的文化和风情的人员,调酒师英语称为bartender或barman。酒吧调酒师的工作任务包括:酒吧清洁、酒吧摆设、调制酒水、酒水补充、应酬客人和日常管理等。劳动和社会保障部为统一规范调酒业,特推行“调酒师职业资格等级证书”,从业人员将实行持证上岗。
培训内容及培训费用:
(1)初级调酒师(24天,1650元)
职业道德、调酒概述、酒的分类、名酒产地、口味、特点。酒吧英语、酒水、饮料知识、成本核算、各种鸡尾酒的调制、酒吧用具的使用与保养、酒水与食物搭配、各种酒水、饮料出口规范等,加送水果拼盘制作。
(2)中级调酒师(28天,1950元)
1、蒸馏酒;2、配制酒;3、利口酒;4、酒吧的组织;5、酒吧的产品推销;6、酒吧服务标准及程序;7、鸡尾酒的装饰物;8、操作技能训练;9、名酒品尝;10、水果拼盘制作(龙、凤、鸟、鹰等);11、交际和服务礼仪;12、调制鸡尾酒50款以上;
(3)调酒师全科班(26天,1780元)
全科班包括初级班和中级班的学习内容,加送雕刻,实践操作不少于80杯鸡尾酒。
(4)花式调酒师(60天,2980元)
1、单瓶分解动作60个以上;2、套路动作2套以上;3、一瓶一壶调酒;4、一瓶一壶切酒;5、两瓶成套动作2套;6、三瓶动作 5 套;7、四瓶动作 2 套
注:以上个班收费不含教材费,结业证书费,报名费10.一次报2班以上者可享受学费9折优惠。
培训对象:对酒、咖啡、茶一切有兴趣和爱好者。
培训特色:理论与实践相结和,操作性强,互动性强,手把手授课。
师资力量:
该教师92年大学毕业(旅游酒店管理专业),曾任广州白天鹅酒吧主管兼培训部经理,深圳市酒店富苑酒吧大佬兼培训部经理,十多年行业经验,擅长鸡尾酒及饮料调制、花式调酒和龙凤鸟等瓜果雕刻。多年来已亲手培养出学员数千人,分布在各地。
考试证书:
考试合格由劳动和社会保障部颁发相应调酒师职业资格等级证书,上岗资格,办事资格及资历证明。通用,终生有效
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